Petitchef

Patatas guisadas con salmón y almejas

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
A quién le guste el salmón, disfrutará con esta receta tanto como yo. La combinación de sabor con las almejas da a este simple guiso de patatas otro acento.

Ingredientes

Número de partes: 4
2 rodajas de salmón de 2 cm de grosor

1/2 Kg de almejas

1 Kg de patatas


4 ó 5 dientes de ajo

Medio vaso de vino blanco

Sal, pimienta, perejil y eneldo

Caldo

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • En una cazuela ponemos aceite de oliva. Cortamos el salmón a dados gruesos, los adobamos con sal, pimienta, eneldo y unas gotas de limón. Cuando el aceite esté caliente rehogamos el salmón hasta que esté dorado. Reservamos.
  • En ese mismo aceite abrimos las almejas junto con el vino. Las reservamos y guardamos el jugo que quedó. En la misma cazuela sofreímos la cebolla y los ajos picados, cuando estén tiernos, incorporamos las patatas, removemos, salpimentamos y las cubrimos de caldo añadiéndole el jugo anterior.
  • Coceremos semitapado hasta que estén tiernas. El salmón y las almejas las pondremos casi al final de la cocción (sólo 2 ó 3 minutos).

Fotos

Patatas guisadas con salmón y almejas, foto 1Patatas guisadas con salmón y almejas, foto 2


Comentarios de los miembros:

25/03/2016

Sencillo y muy nutritivo

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