Patatas con puerros y almejas/leeks and clams stew

Name: Patatas con puerros y almejas/leeks and clams stew
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. patatas; 3 puerros; 400 g de almejas; Aceite de oliva virgen extra; Laurel; Sal

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Plato

Fácil

35 min

359 Kcal

Aprovecharse de este ingreso delicioso con un gusto excepcional.

Ingredientes

1 kg. patatas
3 puerros
400 g de almejas
Aceite de oliva virgen extra
Laurel
Sal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Se sofríe el puerro picadito en una cazuela con un chorretón de aceite. Se añaden las patatas troceadas.
Se les dan unas vueltas y se cubren de agua. Se añade la hoja de laurel y la sal. Las almejas se tienen previamente al menos 1 hora en agua salada para que suelten la arena.
Hay que tener cuidado de retirar todas las almejas que estén abiertas o en duda, ya que su caldo da un sabor amargo.
Las almejas que están en buenas condiciones se ponen en una cazuela con un poco de agua a fuego medio hasta que se abran.
Una vez abiertas se añade el caldo que dejan a las patatas (colándolo por si lleva alguna arenita).
Cuando están ya cocidas las patatas, se colocan las almejas encima, se les da un hervorcito y se sirven.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 359Kcal

Carbohidratos: 60g
Grasa total: 5.4g
Grasa sat.: 0.9g
Proteínas: 14.2g
Fibras: 7g
Azúcar: 8.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Información nutricional para 1 porción (468g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

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