Almejas con patatas

Preparación

• Limpie las almejas y dejarlos en agua con sal para liberar la arena.
• Freír en aceite de oliva en mi plancha de hierro, la cebolla picada, a continuación, añadir la guindilla picada.
• Asegúrese de que la sal no llegar a quemado y añadir las patatas troceadas y freír bien, a continuación, añadir las almejas, sofría bien.
• En un mortero, machacar los ajos con el perejil y una pizca de sal. Mezclar con un poco de agua y añadir a la sartén, añadir un poco de agua para cubrir las patatas.
• Añadir pimienta recién molida, nuez moscada y sal. También un poco de vino, cuando las almejas se abran.
• Servir en una olla de hierro.