Receta entrada de salmon y patatas:

Ingredientes

• 500 gr de salmon
• 500 gr de patatas
• 2 dientes de ajo
• 20 cl de crema espesa
• 30 cl de aceite de oliva
• 1 cubo de caldo de pescado
• algunas hojas de cilandro

Preparación

• Pelar las patatas/papas en cubos grandes,cocerlas en una cacerola con agua caliente durante una veintena de minutos.
• Una vez bien cocidas ,retirarles el agua y molerlas bien .agregar el ajo bien molidito ,la crema espesa y mezclar bien todo.
• Aparte-Poner la carne de salmon en una cacerola,cubrirlo con agua caliente ,agregar el cubo de caldo de pescado o mariscos ,llevarlos a fuego medio y cocer de 8 a 10 minutos .
• Una vez que el salmon este cocido,retirar del agua,retirarle la piel y las espinas .
• Entonces separar el pure de patata/papa en 2 porciones iguales.
• Agregar una mitad a la carne de salmon y mezclar, agregar el aceite de oliva poco a poco mientras mezclamos .
• Agregar algunas hojas de cilandro bien picaditas ,mezclar y sazonar si es necesario.

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