Guiso de caballa

Ingredientes

• 2 caballas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 3 patatas
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 100 g fideos gruesos
• 250 g de almejas
• 250 g de gambas peladas
• 1 pastilla de caldo
• 1 cucharada de perejilaza
• frán y salcomino y pimienta

Preparación

• Picar la cebolla, cortar en trozos pequeños el pimiento. Pelar el tomate y picar. Hacer un sofrito con los ingredientes que he mencionado. Cortar las patatas en gajos y añadir al sofrito, incorporar azafrán y una cucharadita de pimentón , dar unas vueltas y añadir agua. Hacer una picada con el ajo, el perejil, el comino y la pimienta y añadírselo al guiso.Dejar cocer hasta que estén tiernas las patatas.Incorporar los fideos, el pescado cortado en rodajas, las gambas peladas y las almejas . Dejar cocer hasta que estén hechos los fideos y abiertas las almejas.

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