Petitchef

Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto

Plato
20 porciones
10 min
20 min
Fácil
72 Kcal
De niños adorábamos los platos de pasta y, ahora, de adultos también! Por eso hemos decidido mezclarlo con otra de nuestras elaboraciones favoritas: el risotto. El resultado, una receta cremosa, llena de sabor y muy reconfortante, de esas que nos hace sentir inmediatamente bien tras el primer bocado. Si tú también quieres probar este falso risotto de pasta, no te pierdas el paso a paso de la receta, que te dejamos a continuación ↓ ↓

Ingredientes

20

Preparación

  • Paso 1 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    En un bol, disuelve la pastilla de caldo con agua caliente. Reserva.
  • Paso 2 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    Pela y corta la cebolla. En una sartén grande y con un poco de aceite caliente pocha la cebolla durante aproximadamente 5 minutos (hasta que los trozos se vuelvan translúcidos)
  • Paso 3 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    A continuación, añade la pasta (nosotros hemos usado conchas pequeñas) y sofríe durante 2 - 3 minutos. Desglasar con el vino blanco y mover.
  • Paso 4 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    Añade el calabacín pelado y cortado en trozos, los guisantes y mezcla. Cocina durante 2 - 3 minutos.
  • Paso 5 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    Ahora, a fuego medio, añade un cucharón del caldo de verduras y remueve. Como en una receta clásica de risotto, tendremos que esperar a que los ingredientes absorban el caldo antes de añadir el siguiente. Remover regularmente y repetir la operación hasta que no haya más caldo (unos 15 - 20 minutos)
  • Paso 6 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    Corta el queso fresco en trozos y mézclalo con el resto de ingredientes.
  • Paso 7 - Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto
    La mezcla debe de quedar cremosa, la pasta al dente y las verduras ligeramente crujientes.
    ¡Buen provecho!

También te puede gustar

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (72g)
Calorías: 72Kcal
  • Carbohidratos: 8.9g
  • Grasa total: 1.6g
  • Grasa sat.: 0.3g
  • Proteínas: 3g
  • Fibras: 3.8g
  • Azúcar: 2.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Fotos

Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto, foto 1
Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto, foto 2
Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto, foto 3
Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

jaad1968, 04/05/2021

Como no tenía queso a las finas hierbas, lo he sustituido por una crema de Camembert y añadiendo hierbas provenzales. Delicioso

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