Pasta a la carbonara con calabacín

Ingredientes

• 150g de pasta
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 150ml de nata
• 100ml leche
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (puede ser el normal pero éste le da el toque bacon que le falta)
• Pimienta negra, sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Cocer la pasta en función de las indicaciones del fabricante.
• Picar la cebolla bien fina y cortar el calabacín en dados de 1 cm.
• Sobreir la cebolla, cuando esté blanda añadir el calabacín y sofreir unos 10 minutos. Salpimentar.
• Añadir la nata y rebajar con la leche, corregir de sal, pimienta y añadir el pimentón.
• Mezclar la pasta con la salsa.
• Servir con queso parmesano.

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