Poner la olla con el agua a hervir.En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado y un poco de guindilla.
Cuando todo esté dorado, incorporar los calabacines cortados en rodajas.
Salpimentar y rehogar unos minutos y añadir un cucharón de caldo y cubrir con la tapa, pero no del todo.
Cocinar 4-5 minutos a fuego medio-alto (en la foto se ve, tengo vitrocerámica, desde 1 hasta 9, puse 6).Luego quitar la tapadera y dejar que evapore el caldo. Hago todo esto para que los calabacines no se frían.
Volcar la pasta en la sartén, saltear y servir con un poco de aceite en crudo, una pizca de pimienta y un poco de parmesano rallado.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
