Tortiglioni con zucchine (macarrones con calabacines)

Ingredientes

• 200 g de Tortiglioni
• 2 calabacines
• 1 diente de ajo
• parmesano rallado
• caldo vegetal
• guindilla
• ceite
• pimienta y sal

Preparación

• Poner la olla con el agua a hervir.En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado y un poco de guindilla.
• Cuando todo esté dorado, incorporar los calabacines cortados en rodajas.
• Salpimentar y rehogar unos minutos y añadir un cucharón de caldo y cubrir con la tapa, pero no del todo.
• Cocinar 4-5 minutos a fuego medio-alto (en la foto se ve, tengo vitrocerámica, desde 1 hasta 9, puse 6).Luego quitar la tapadera y dejar que evapore el caldo. Hago todo esto para que los calabacines no se frían.
• Volcar la pasta en la sartén, saltear y servir con un poco de aceite en crudo, una pizca de pimienta y un poco de parmesano rallado.

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