Petitchef

Tallarines carbonara con calabacín y bacon

Comenzar la comida con un bonito ingreso de entrada.
Entrante
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
920 Kcal

Ingredientes

2

Para la salsa:

Preparación

  • Poner un chorrito de aceite en una sartén y sofreír la panceta a fuego lento hasta que se derrita su grasa, remover. Mientras, poner a hervir la pasta en agua con sal.
  • Cortar los calabacines por la mitad a lo largo, y cortar otra vez las mitades también a lo largo. Quitar el corazón blando del calabacín, en el caso de que sean macarrones, para que tengan la misma forma que la que tiene el macarrón, pero como son tallarines yo los corté a taquitos pequeños.
  • Cuando la panceta comience a estar dorada y crujiente incorporar el calabacín. Salpimentar. Limpiar el tomillo y cortar, incorporar a la sartén.
  • A parte, ponemos las yemas de huevo, una pizca de sal, la nata y un buen puñado de parmesano recién rallado y removemos todo bien hasta conseguir una crema. Cuando los calabacines se hayan ablandado, y la pasta esté hecha, escurrimos, reservamos un poco de agua de la cocción. Incorporamos la pasta a los calabacines.
  • Removemos bien y bajamos el fuego, incorporar la crema y mezclamos todo añadiendo un poco de agua de la cocción de la pasta para que la salsa quede sedosa y suave.

También te puede gustar

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (399g)
Calorías: 920Kcal
  • Carbohidratos: 84.5g
  • Grasa total: 42.8g
  • Grasa sat.: 17g
  • Proteínas: 43.7g
  • Fibras: 6.4g
  • Azúcar: 6.9g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 29

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Pizza carbonara con bacon y cebolla
Pizza carbonara con bacon y cebolla
5 porciones
27 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pasta con calabacín, gambas y jengibre
Pasta con calabacín, gambas y jengibre
2 porciones
28 min
Fácil
5 / 5
Receta Tallarines con champiñones y bacon
Tallarines con champiñones y bacon
4 porciones
25 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Tallarines con bacon y piñones
Tallarines con bacon y piñones
2 porciones
20 min
Fácil

Recetas

Artículos relacionados

Zoom 9 variedades de pasta Zoom 9 variedades de pasta 15 maneras sorprendentes de convertir el calabacín en una comida deliciosa 15 maneras sorprendentes de convertir el calabacín en una comida deliciosa 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada

Pregunta del momento
¿Cuál es tu propósito principal después de las vacaciones?
Voto