Pasta con salsa de calabacin y azafran

Por ladauraladaura
(3.89/5 - 18 votos)
2 comentarios

Riquísima forma de tomar pasta !!

  • Pasta con salsa de calabacin y azafran
  • Pasta con salsa de calabacin y azafran, Foto 2
Tipo de receta:
Plato
Número de partes:
4 porciones
Preparación:
15 min
Cocción:
20 min
Dificultad:
Medio
Calorías:
524 Kcal (1 porción)
ProPoints:
14 (1 porción)
SmartPoints:
16 (1 porción)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

400 g de pasta Mafalda
1 calabacín
1 cebolla (mediana)
80 g de nata
50 g de parmesano (o grana rallado)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Azafrán
Pimienta
Nuez moscada

Preparación

Paso 1

En primer lugar, pondremos a hervir la pasta con abundante agua y sal. Lo dejaremos cocer el tiempo que diga el paquete de pasta para que esté cocida. Lo sacamos del fuego y escurrimos la pasta. Reservamos.

Paso 2

Mientras tanto, en una sartén pondremos unas 3 o 4 cucharaditas de aceite y cuando esté caliente rehogaremos la cebolla bien picadita. Cuando esté translúcida añadiremos los calabacines en dados, lo removeremos bien y dejaremos que se vayan cociendo. Para que el calabacín y la cebolla queden bien cocidos, le añadiremos un cacito de agua y dejaremos que se vaya evaporando.

Paso 3

Seguidamente, añadiremos el azafrán (si os gusta mucho una sobrecito, sino menos cantidad), la nata para cocinar y el queso. Al mismo tiempo, ajustaremos la sal, la pimienta y nuez moscada al gusto. Iremos removiendo bien para que quede homogénea la salsa. Dejaremos al fuego hasta la salsa haya reducido y una vez hecho la serviremos encima de la pasta que teníamos reservada.

Paso 4

Serviremos con un poco de azafrán por encima. Ya veréis que está deliciosa y os encantará.

Información Nutricional (por 1 porción):

524Kcal26%

Calorías

66.6g22%

Carbohidratos

16.4g25%

Grasa total

8g40%

Grasa sat.

23.4g47%

Proteínas

4.9g20%

Fibras

5g6%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 213g

Preguntas:



Por ladauraladaura





Puntúe esta receta:

Comentarios de los miembros:

10/08/2014

Que buena tiene que estar,la probare

(0) (0) Abuso
10/08/2014

Me encantó.

(0) (0) Abuso

Vídeo relacionado

Pollo al mango con salsa de soja


Receta similar

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetarioZoom 9 variedades de pastaZoom 9 variedades de pasta¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
Eres más de ...
Voto
(c) Madeinwork | Menciones legales

Disfruta de nuestros videos en Youtube!
Disfruta de nuestros videos en Youtube!Subscribete a nuestro canal de youtube para seguir nuestras video-recetas paso a paso! Y no perderte nada!!