Canelones de gulas, calabacín y gambones gratinados con salsa de foie y trufa

Ingredientes

• paquete de pasta para canelones
• sal
• pimienta blanca
• 40 gr de aceite de oliva
• queso rallado
• 1 cebolla
• nata para cocinar 200 cc
• 50 gr de foie
• 1/4 de trufa
• 1 paquete de gulas
• 1 gambón por cada canelón
• 1 calabacín