Canelones de Pollo y Foie a las finas hierbas

Preparación

• Ponemos los canelones a remojo en agua caliente y unas gotas de aceite para que no se peguen siguiendo las instrucciones del fabricante.
• En una sartén calentamos aceite y vamos friendo la cebolla cortada en daditos pequeñitos, cuando esté pochada añadimos la carne de pollo, damos unas vueltas , añadimos el vino y dejamos que se haga unos minutos para que se evapore el alcohol.
• Añadimos la lata de foie gras y mezclamos otra vez, añadimos el huevo duro picado, el tomate frito y mezclamos y dejamos que se haga la farsa bien. Reservamos. Escurrimos los canelones y los ponemos sobre un paño seco y limpio, los secamos bien y los rellenamos y enrollamos.
• En un recipiente ponemos en la base un poco de tomate frito y encima los canelones, cubrimos con la bechamel y el queso rallado y lo ponemos a gratinar en el horno unos 10 minutos o hasta que dore el queso.