Papardelle aglio, olio, pollo e peperoncino

Ingredientes

• una pechuga de pollo,
• 150-200 gr de pasta,
• un buen Aceite de Oliva Virgen Extra,

Preparación

• Lo primero cortamos la pechuga, en trocitos de bocado, para no necesitar el cuchillo. Una vez cortada, condimentamos las tajadas con un poco del sobre de especias, y freímos en aceite bien caliente.
• Reservamos el pollo una vez frito. Mientras, hemos puesto a cocer la pasta. Nosotros usamos papardelle esta vez, pero podéis hacer esta receta con Spaguetti, o cualquier pasta larga, casera, fresca o seca, como la que usamos nosotros.
• Una vez esté la pasta a nuestro gusto, la escurrimos y reservamos para luego rehogar.
• En un recipiente, ponemos el Aceite de Oliva y le añadimos un tercio del sobre de las especias. Lo desleímos bien y lo añadimos a la sartén en la que freímos el pollo.
• Una vez bien caliente, rehogamos los papardelle durante 2 minutos, en ese aceite especiado.
• Servimos en plato hondo, coronando los papardelle con las tajadas de pollo. Más sencillo no puede ser, y está francamente bueno.

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