Petitchef

Fideua de pollo con fideo fino

Plato
3 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

3

Preparación

  • Cortamos los ajos en trocitos pequeños y los ponemos a dorar en un buen fondo de aceite.
  • Podemos usar una paella o una sartén amplia.Después echamos el pimiento verde y el rojo cortados también en trocitos y lo rehogamos bien.
    Le ponemos una cucharada de pimentón de la vera y lo movemos sin que se queme.
  • A continuación le echamos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos evaporar un poco para que pierda el alcohol.
  • Es el momento de ponerle el tomate triturado o tamizado lo que prefirais. Hay que dejarlo que reduzca bien, hasta que veamos que no hay casi nada de líquido en la sartén, es decir, que esté muy espeso.
  • A continuación le ponemos la pechuga de pollo cortada en cubitos y lo movemos bien todo. En éste momento le echamos la sal y la pimienta.
  • En otra sartén aparte vamos dorando los fideos con un chorrito de aceite. Éste paso es muy importante para que los fideos queden en su punto, no tengais miedo que no se queman, sólo se tuestan, eso sí, teneis que ir moviéndolos bien para que se hagan todos por igual.
  • En el momento en el que tengamos los fideos tostados y el pollo hecho lo juntamos todo y le damos varias vueltas para que se mezcle bien, pero con cuidado para no romperlos.Le añadimos el vaso de caldo, os va a parecer poco, pero hay que recordar que son fideos finos y se hacen en nada. Lo tenemos que dejar 4 minutos al fuego, con un fuego medio es suficiente.


Fotos

Fideua de pollo con fideo fino, foto 1
Fideua de pollo con fideo fino, foto 2
Fideua de pollo con fideo fino, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

09/08/2020

Hice varias veces la receta y les encanta a todos.....

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias por confiar y disfrutar de las recetaas que se compartante en Petitchef :) saludos del equipo :)

06/11/2013

He seguido los pasos de esta receta y ha quedado sensacional.

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