Petitchef

Tú receta en la cocina de niu: crepes de pollo

Plato
4 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 taza de harina de trigo

1 taza de leche

1 cda. de aceite


3 ó 4 piezas de pollo medianas

1 lata de sopa de champiñones

1 cda de crema de leche

3 cdas. de cebolla picadita

1 cda. de mantequilla

2 cdas. de perejil

1 lata pequeña de jamón endiablado

Sal

Pimienta

3 ó 4 cdas. de queso parmesano para gratinar el plato

Preparación

  • En una licuadora se coloca la leche, el huevo, el aceite y por último la harina hasta que queda una crema. A mí me gusta que quede ligera, no muy espesa, por lo que le echar un chorrito de leche adicional.
  • Se coloca a fuego medio un sartén llano untado de mantequilla y se vierte la crema con un cucharón. Cuando a la parte superior de la crepe le empiecen a salir burbujitas o agujeritos es el momento de voltearla.
  • Esperar unos 10 ó 15 segundos y retirar.Repetir el procedimiento hasta que se acabe la crema y reservar las crepes.En un refractario colocar la sopa de champiñones. Usar la misma lata y llenar hasta la mitad con agua. Echar en el refractario y revolver.
  • Se colocan las piezas de pollo, dándoles vueltas para que toda la pieza se impregne de la salsa. Colocar en un horno a 250ª hasta que el pollo esté doradito.Una vez que el pollo esté bien cocinado se pica en pedazos grandes y lo ponemos en un picatodo.
  • En un sartén a fuego alto se coloca la mantequilla y cuando esté derretida se coloca la cebolla con un poco de sal y pimienta. Cuando la cebolla esté transparente quitar del fuego y colocarlo también en el picatodo en donde se agregará la crema de leche, el jamón endiablado y el perejil.
  • Mezclar con el picatodo hasta que quede una pasta.Tomar una crepe, colocar en el centro un poco de la pasta y enrollar.Engrasar un molde y colocar las crepes una al lado de la otra. Poner puntos de mantequilla en cada una y rociar todo el plato con queso parmesano.
  • Hornear a 200ª hasta que el queso parmesano gratine un poco.

Fotos

TÚ receta en la cocina de Niu: Crepes de Pollo, foto 1
TÚ receta en la cocina de Niu: Crepes de Pollo, foto 2
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