Crepes de pollo

Ingredientes

Para el relleno:

• 2 pechugas de pollo.
• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo no muy grande
• Tranchetes
• Queso rallado o en polvo
• Tomate frito (al gusto)

Para la masa de los crepes:

• 125 g de harina
• 250 g de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• mantequilla(para engrasar la sartén)

Preparación

• Masa de los crepes:
  
  Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos muy bien con la batidora.
  Si lo hacemos con la thermomix,ponemos todos los ingredientes en el vaso y ponemos 20 segundos, velocidad 4.
  Dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos antes de usarla.
  
  Para hacer los crepes, engrasamos un poco una sartén con mantequilla y cuando esté caliente vertemos un poco de masa haciendo que se extienda bien por toda la sartén.
  Cuando este dorada la damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
  
  Relleno:
  
  Primero ponemos a cocer las 2 pechugas de pollo con un poco de sal y las dejamos durante unos 15 minutos.
  Mientras, picamos en trozitos pequeños la cebolla,la zanahoria y el pimiento y lo sofreimos todo durante unos 10 minutos.
  Cuando el pollo este listo lo picamos muy finito y lo añadimos a la sartén de la verdura.Echamos el tomate frito y lo mezclamos.
  Lo sofreimos un poco todo junto.

Preguntas

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