Canelones de pollo

Ingredientes

• 14 canelones
• 1 pechuga de pollo picada
• 2 hígados de pollo picados
• 1 cebolla mediana
• aceite de oliva
• 750 g. de leche
• 2 cucharadas de harina
• 50 g. de mantequilla
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• queso rallado