Canelones de verano

Ingredientes

Para la pasta:

• 150 g de harina ecológica de trigo sarraceno
• 1 huevo
• 1 cucharada de AOVE
• 4 cucharadas de agua
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 3 latas de atún
• 6 palitos surimi
• Mayonesa casera
• Tomate frito casero

Preparación

• Para preparar la pasta. Mezclar los ingredientes y dejar reposar la masa 30 min. Utilizar mi súper máquina de pasta para hacer los canelones.
• Dejar reposar la pasta fresca una hora y hervirla en abundante agua salada durante un par de minutos.
• Mientras, hacer el relleno. Picar los ingredientes y mezclar con mayonesa y tomate frito (como si fuera una salsa rosa, la cantidad al gusto).
• Rellenar los canelones. Emplatar y poner mayonesa por encima y espolvorear con el huevo duro rallado. Decorar al gusto.

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