Menú diario, 11 de octubre: aperitivo de mejillones, canelones de acelgas y tarta de queso fresco
Sunday 11 October 2026 08:20 - Patricia González
Aperitivo de mejillones con verduras
El aperitivo de mejillones con verduras es una opción refrescante y llena de sabor. Para prepararlo, necesitarás unos buenos mejillones, cebolla, ajo, pimientos y un toque de perejil. El uso de coñac y vino blanco le da un sabor especial que realza el plato. Este aperitivo es ideal para compartir y es perfecto para abrir el apetito antes del plato principal.
Aperitivo de mejillones con verduras
Lo primero que tenemos que hacer es abrir los mejillones. Como no vamos a usar las cáscaras, tan sólo debemos quitarles la suciedad y las barbas, no hace falta esmerarse en limpiar las conchas.
Canelones de acelgas y champiñones
Los canelones de acelgas y champiñones son un plato reconfortante y nutritivo. Esta receta es fácil de seguir, incluso si no tienes una thermomix. Con láminas de pasta precocida, cebolla, champiñones y acelgas, este plato se completa con una deliciosa bechamel y un toque de queso rallado para gratinar. Es una opción perfecta para una comida familiar, llena de sabor y color.
Canelones de acelgas y champiñones
Esta receta es para thermomix pero es fácil reproducirla sin este robot de cocina.
Tarta de queso fresco
La tarta de queso fresco es un postre que no puede faltar en tu mesa. Con ingredientes simples como queso fresco, huevos y nata, esta tarta es fácil de preparar y siempre sorprende. La combinación de azúcar y el toque de mantequilla le dan una textura suave y cremosa. Ideal para cerrar cualquier comida con un toque dulce y ligero.
Preguntas frecuentes sobre el menú
¿Puedo usar mejillones enlatados para el aperitivo?
Es preferible usar mejillones frescos, pero los enlatados también pueden servir si no tienes frescos a mano.
¿Se pueden hacer los canelones con pasta fresca?
Sí, puedes usar pasta fresca, solo asegúrate de ajustarla al tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer la bechamel más ligera?
Puedes usar leche desnatada y reducir la cantidad de mantequilla.
¿Puedo sustituir el queso fresco en la tarta?
Sí, puedes usar queso ricotta o mascarpone para un sabor diferente.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de queso fresco?
La tarta se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días.
Es preferible usar mejillones frescos, pero los enlatados también pueden servir si no tienes frescos a mano.
¿Se pueden hacer los canelones con pasta fresca?
Sí, puedes usar pasta fresca, solo asegúrate de ajustarla al tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer la bechamel más ligera?
Puedes usar leche desnatada y reducir la cantidad de mantequilla.
¿Puedo sustituir el queso fresco en la tarta?
Sí, puedes usar queso ricotta o mascarpone para un sabor diferente.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de queso fresco?
La tarta se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días.
Lista de compras para el menú
Aperitivo de mejillones con verduras
- Unos buenos mejillones, unos 2 kilos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Perejil
- Coñac
- Vino blanco
- 8 láminas de pasta precocida para canelones
- 300 gr de cebolla
- 1/2 bote de champiñones fileteados
- 3-4 hojas de acelgas
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Queso rallado para gratinar
- Bechamel de cobertura
- 500 grms. de queso fresco
- 5 huevos L
- 200 ml de nata 35%
- 180 grms. de azúcar
- Mantequilla
- Un molde de cerámica
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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