Canelones de espinacas y setas

Name: Canelones de espinacas y setas
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 laminas de lasaña; 500 g de setas variadas; 100 g de jamón serrano cortado en daditos; 1 diente de ajo; 40 g de harina; 2 vasos de leche; 2 dl de nata liquida; 40 g de mantequilla; 50 g de queso parmesano; 1 ramita de perejil; nuez moscada; 5 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

Entrante

Fácil

32 min

2331 Kcal

Un ingreso al queso preparó cuanto antes para la satisfacción personal.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción12 min

Cocer las laminas de lasaña en una olla hasta que estén al dente. Escurrirlas y extenderlas sobre un paño limpio.
Limpiar las setas y cortarlas en trozos. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Pelar y picar el diente de ajo.
Preparar una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Dejar espesar, sin dejar de remover, y salpimentar. Añadir una pizca de nuez moscada.
Saltear las setas con cuatro cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añadir los daditos de jamón y el ajo picado, cocer 2 minutos más y dejar entibiar.
Precalentarel horno a 180ºC. Mezclar la bechamel con la preparación de las setas, dejar enfriar y repartirla encima de las lasañas. Enrollarlas y disponerlas en una fuenterefractaria untada con mantequilla.
Verter la nata liquida por encima de los canelones y espolvorear con el queso rallado.
Hornear a 180ºC durante 12 minutos y servir enseguida