Petitchef

Canelones de calabaza y ricotta

Muy bonito ingreso
Entrante
4 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

4

Para la salsa:

Preparación

  • En una cacerola, rehogar la cebolla rallada en un cazo con el aceite durante unos 3 minutos. Añadir la calabaza cortada en dados grandes y rehogarla junto a la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
  • Añadir las especias, una cucharilla de sal y pimienta negra, remover. Agregar medio vaso de agua y dejar cocer tapado unos 20 minutos a fuego lento. Sacar del fuego, pasar por un pasapurés y dejar enfriar. En un bol, mezclar la calabaza, la ricotta y finalmente el parmesano.
  • Poner a hervir una olla con agua y sal y seguir las instrucciones de vuestro paquete de pasta de canelones. Disponer las láminas sobre un paño limpio de cocina y colocar el relleno en el centro de la lámina y formar un tubo.Precalentamos el horno a 190º.
  • En un cazo calentamos el aceite y rehogamos la harina unos minutos, añadimos la leche, removemos con un batidor, y salpimentamos. Añadir la pizca de nuez moscada, las nueces a trocitos y la salvia. Retiramos del fuego y dejamos infusionar durante 15 minutos
  • Embadurnamos con salsa el fondo de una fuente de horno,colocamos los canelones y los cubrimos con el resto de la salsa. Hornear durante 20 minutos

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Fotos

Canelones de calabaza y ricotta, foto 1
Canelones de calabaza y ricotta, foto 2
Canelones de calabaza y ricotta, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

francisco_r2019_1_2_3, 29/04/2020

Waww se ven muy facil y ricos , muchas gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

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