Menú vegetariano, 11 de octubre: berenjenas caramelizadas, canelones al pesto y sirope de calabaza
Sunday 11 October 2026 11:30 - Patricia González
Berenjenas con miel y módena: un entrante sorprendente
Las berenjenas con miel y módena son un entrante sencillo que combina sabores inesperados. Con solo unos pocos ingredientes, como berenjenas, miel y vinagre de Módena, este plato resalta la dulzura de las berenjenas, caramelizándolas a la perfección. La mezcla de texturas y sabores hará que tus invitados queden encantados. Ideal para compartir en una cena o como aperitivo en una reunión.
Berenjenas con miel y módena
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Canelones al pesto: una opción cremosa y deliciosa
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Canelones cremosos de pesto gratinados: receta fácil y sabrosa
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Sirope de calabaza: el dulce de otoño
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Sirope de calabaza casero, perfecto para bebidas de otoño/invierno
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Preguntas frecuentes sobre el menú vegetariano
¿Puedo sustituir la miel en las berenjenas?
Sí, puedes usar jarabe de arce o agave como alternativa.
¿Los canelones se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes montarlos y guardarlos en la nevera antes de hornear.
¿Cómo conservar el sirope de calabaza?
En un frasco hermético en el frigorífico, dura aproximadamente un mes.
¿Se puede usar otro tipo de queso en los canelones?
Sí, la mozzarella o el queso de cabra también son excelentes opciones.
¿Puedo hacer el pesto con nueces en lugar de piñones?
Claro, las nueces son una buena alternativa y aportan un sabor diferente.
Sí, puedes usar jarabe de arce o agave como alternativa.
¿Los canelones se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes montarlos y guardarlos en la nevera antes de hornear.
¿Cómo conservar el sirope de calabaza?
En un frasco hermético en el frigorífico, dura aproximadamente un mes.
¿Se puede usar otro tipo de queso en los canelones?
Sí, la mozzarella o el queso de cabra también son excelentes opciones.
¿Puedo hacer el pesto con nueces en lugar de piñones?
Claro, las nueces son una buena alternativa y aportan un sabor diferente.
Lista de ingredientes para el menú vegetariano
Berenjenas con miel y módena
- berenjenas
- miel
- vinagre de Módena
- harina
- sal
- aceite de oliva
- 10 canelones
- 250 gr de ricotta
- 30 gr de parmesano rallado
- 5 cucharadas de pesto
- sal
- pimienta
- 500 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de harina
- nuez moscada
- 140 gr de calabaza
- 250 gr de azúcar
- 360 ml de agua
- 3 ramas de canela
- 2 clavos de olor
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1,5 cucharaditas de nuez moscada molida
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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