Pesto de rúcula casero y cremoso en 5 minutos
La primera vez que probé el pesto de rúcula fue por error. Estaba convencida de que era el clásico pesto verde genovés, pero al primer bocado me sorprendió ese sabor ligeramente amargo y fresco, distinto y muy agradable. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis condimentos favoritos. El pesto de rúcula es una alternativa rápida, ligera y llena de sabor. Perfecta para quienes buscan algo distinto sin complicarse en la cocina. Se prepara en apenas unos minutos, sin necesidad de cocción, y está listo para usar al momento. Es ideal para acompañar pasta, untar en una tosta o dar un toque especial a ensaladas y platos fríos. Más abajo te explicamos cómo prepararlo paso a paso, con algunos trucos para equilibrar el sabor y conseguir una textura bien cremosa.
Ingredientes
Materiales
- Licuadora