Petitchef

Panettone de chocolate (chocottone)

Merienda
8 porciones
20 min
4 horas
40 min
Medio
508 Kcal
Este panettone de chocolate con chocolate va a arrasar estas fiestas en tu casa! :D no van a quedar ni las miguitas! un brioche con resultado esponjoso y bien chocolateado, te dará un delicioso desayuno o merienda para compartir en días festivos ;)

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el panettone:

375 gr de harina

1 pizca de sal

20 gr de levadura de panadero fresca ( ó 10 gr de levadura seca)

90 ml de agua tibia

90 ml de leche tibia

1 huevo entero

2 yemas

56 gr de azúcar moreno

120 gr de mantequilla pomada


15 gr de mantequilla fundida


Para el glaseado de chocolate:

100 gr de chocolate negro

1 cda de mantequilla

1 cda de pepitas de chocolate

Materiales

Robot de cocina (con gancho para amasar)
Molde panettone de 16 cm de ancho y 10 cm de alto

Preparación

  • Paso 1 - Panettone de chocolate (chocottone)
    En un robot, añade y mezcla la harina + sal.
    Por otro lado, disuelve la levadura en la leche + agua tibias. Incorpora esta mezcla al robot y amasa durante 1 minuto.
  • Paso 2 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Añade el huevo mientras sigue amasando. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar 30 min a temperatura ambiente.
  • Paso 3 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Pasado este tiempo, añade las yemas + azúcar + mantequilla pomada poco a poco. Amasa durante 5 min.
    Cubre con film transparente y deja doblar el volumen 2 horas.
  • Paso 4 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Después de esto, incorpora las pepitas de chocolate.
  • Paso 5 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Vierte la preparación en un molde especial panettone engrasado. Deja reposar para que doble el volumen otra vez, durante 1 hora.
    Haz una cruz en el centro y pinta con mantequilla fundida.
  • Paso 6 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Hornea durante 40 minutos a 180°C.
  • Paso 7 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Deja enfriar, mientras haremos el glaseado.
    Fundir el chocolate + mantequilla. Verter por encima del panettone y por último esparcir las pepitas de chocolate.
  • Paso 8 - Panettone de chocolate (chocottone)
    Y listo!

Video

YouTube

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 136g
Calorías: 508Kcal
  • Carbohidratos: 55.5g
  • Grasa total: 26.2g
  • Grasa sat.: 15.8g
  • Proteínas: 10.1g
  • Fibras: 4.1g
  • Azúcar: 19.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Panettone de chocolate (chocottone), foto 1Panettone de chocolate (chocottone), foto 2Panettone de chocolate (chocottone), foto 3Panettone de chocolate (chocottone), foto 4

Preguntas:

Hola, se puede hacer con frutas secas en lugar de pepitas de chocolate ? Se ve hermosa la masa ! Muchas gracias.

Responder:

Claro! puedes ponerle frutas secas si lo prefieres ;)

Buenos días, que medida utilizaron para el molde? Cuanto pesó?

Responder:

Hola, el molde panetone tiene 16 cm de ancho y 10 cm de alto




Comentarios de los miembros:

Jessica, 15/12/2018

Que medida utilizaron para el molde? Cuanto pesó?

(0) (0) Abuso
Nora Elsa San Martin, 14/12/2018

Me encantó la idea de ponerle azúcar moreno

(0) (0) Abuso
Mariauxi, 13/12/2018

Me encantaaaa!!!

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Panettone con naranja y pepitas de chocolate
Panettone con naranja y pepitas de chocolate
3 porciones
24h40m
Medio
4.4 / 5
Receta Panettone
Panettone
4 porciones
55 min
Medio
Receta Panettone con pepitas de chocolate
Panettone con pepitas de chocolate
1 porciones
20 min
Medio
4.4 / 5
Receta Pastelitos de chocolate y merengue
Pastelitos de chocolate y merengue
8 porciones
2 horas
Fácil
4.4 / 5
Receta Chocolate en hojaldre trenzado
Chocolate en hojaldre trenzado
6 porciones
30 min
Fácil
3.8 / 5
Receta Flan de chocolate (sin gluten y fácil)
Flan de chocolate (sin gluten y fácil)
6 porciones
50 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?Lego ahora, en versión chocolateLego ahora, en versión chocolateLos beneficios del chocolate y sus recetasLos beneficios del chocolate y sus recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto