Tortelloni fríos de bresaola con ricotta y rúcula: elegantes, ligeros y listos en 10 minutos
Estos tortelloni fríos, elaborados con bresaola o, si lo prefieres, con finas lonchas de cecina, son un entrante rápido, ligero y lleno de sabor, perfecto tanto para un aperitivo especial como para una cena sin complicaciones. Se preparan sin cocción y en menos de 10 minutos, utilizando las lonchas de "embutido" como base para envolver un relleno cremoso de ricotta fresca, parmesano, rúcula picada y ralladura de limón. El contraste entre la suavidad del queso, el frescor vegetal y el sabor intenso de la carne curada crea un equilibrio delicioso, que se realza aún más con un buen aceite de oliva virgen extra. Fáciles de montar, sorprendentes y vistosos, son la opción ideal cuando buscas algo diferente, refinado y sin complicarte la vida. Una receta que conquista a la primera.
Ingredientes
Materiales
- Rallador
- Tenedor
- Bol o cuenco