Canelones de setas shiitake y puerros

Name: Canelones de setas shiitake y puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 puerros; setas she taki; tres vasos de leche; una cucharada de harina; placas de canelones de esos que no necesitan cocer, y la cantidad segun los comensales....; nuez moscada; sal; pimienta blanca; 200 de queso gorgonzola

Aperitivo

Fácil

35 min

Ingredientes

3 puerros
setas she taki
tres vasos de leche
una cucharada de harina
placas de canelones de esos que no necesitan cocer, y la cantidad segun los comensales....
nuez moscada
sal
pimienta blanca
200 de queso gorgonzola

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Rehogamos los puerros y las setas cortados chiquitines, cuando ya esten pochaditos añadimos la harina, una vez que este doradita, vamos añadiendo en un hilito la leche sin dejar de remover, dejamos cocer unos 15-20 minutines.
A continuacion, separamos la mitad de esta bechamel en un cazo, le añadimos un poquin de pimienta, trituramos y reservamos.
Con la que hemos dejado en la sarten, le añadimos nuez moscada y apartamos del fuego, cuando este mas bien templadita, le añadimos el gorgonzola en daditos, y la mitad del queso rallado.
Colocamos las placas ya listas sobre un trapo limpio, ponemos una cucharadita de esta cremita con el gorgonzola sobre cada una de ellas, los enrollas y los pones en una bandejita de horno, o rustidera, a continuacion echas la bechamel anteriormente reservada sobre los canelones, espolvoreas con el queso rallado que nos quedaba, y al horno.
Poner a 200º unos 15-20 minutos, pero ojo! ves controlando, ya sabes que cada horno es un mundo!!! ( esta tª y tiempo con el horno ya precalentado a esta temperatura por lo menos quince minutejos antes)