Petitchef

Canelones de puerro rellenos con pollo al curry.

Plato
4 porciones
30 min
40 min
Medio
Los ingredientes básicos de esta semana son: pechuga de pollo, ajo, queso, setas/champiñones, uvas pasas y puerro.
Yo preparé unos canelones con el tallo del puerro, rellenos de pollo al curry con setas y uvas pasas....Quedó exquisito!!!

Ingredientes

Número de partes: 4
2 pechugas de pollo limpias


50 gramos de setas (las que prefieras)

50 gramos de champiñones laminados

50 gramos de uvas pasas

1 diente de ajo

30 gramos de queso parmesano

75 ml de nata par cocinar

1 cebolla mediana

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de curry

Sal al gusto

Preparación

  • Paso 1 - Canelones de puerro rellenos con pollo al curry.
    Corta 4 trozos de unos 8-10 centímetros de largo de los tallos de los puerros en su parte mas tierna (lo mas cercano a la raíz) y las hierves por al menos 12 minutos que ablanden. Reserva.
  • Paso 2 - Canelones de puerro rellenos con pollo al curry.
    Ahora pones a hervir las pechugas de pollo con un poco de sal por al menos media hora, deja enfriar y desmenuza en trozos no muy pequeños.

    Corta la cebolla y las setas en cuadritos y el ajo en láminas muy delgadas, sofríe en una olla mediana por unos 4 minutos que doren un poco, echas el pollo desmenuzado mezclas, agrega el curry y la sal, une todo y vierte la nata de cocinar y las uvas pasas, deja al fuego por otros cinco minutos revolviendo con frecuencia para que no se pegue a la olla.

    Deja enfriar.
  • Con cuidado, le quitas al puerro las capas internas del tallo empujándolas con el dedo hacia afuera, dejando dos o tres de las capas exteriores de manera que queden de forma tubular, rellena generosamente con el pollo.
  • Haces una cama con los champiñones, pones sobre ella los puerros ya rellenos y le echas el queso parmesano por encima y metes al horno a 200 grados por unos 6 o 7 minutos, hasta que el queso dore
  • Saca del horno, deja reposar por unos cinco minutos y sirve... Exquisito!!!

    Acompaña con un vino blanco afrutado bien frío...

Fotos

Canelones de puerro rellenos con pollo al curry., foto 1
Canelones de puerro rellenos con pollo al curry., foto 2
Canelones de puerro rellenos con pollo al curry., foto 3
Canelones de puerro rellenos con pollo al curry., foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros (41):

13/04/2014

Es imposible vaciar el puerro y ademas el tiempo de cocción es aprox. 30 minutos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/11/2013

Sencillamente exquisitos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/09/2014

Para mí me parece que yo no sabría rellenar así los puerros. El resultado debe ser sensacional.

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Muy buena idea

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Ummmm tiene una pinta estupenda y sin hidratos

(0) (0) Abuso
09/09/2014

La pinta es buenísima.

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Excelente gracias

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Muy original y sin hidratos de carbono, muy bueno

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Que receta más original!. Y pinta de estar mmmm.
Lo probaré. Gracias

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Muchas gracias.

(0) (0) Abuso

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