Quiche de champiñones y calabaza

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Plato
Fácil
1 h 5 m
646 Kcal

Cuando empieza a apetecer encender el horno y volver a las cenas de otoño, una quiche como esta entra especialmente bien. En esta quiche de champiñones y calabaza, la calabaza se asa primero para que quede tierna y concentre su dulzor, mientras que los champiñones se saltean con chalota hasta que pierden buena parte del agua. Después se reparten sobre la masa quebrada y se cubren con una mezcla de ricotta, crème fraîche, huevos, perejil y nuez moscada. Servida templada, con una ensalada al lado, resuelve perfectamente una cena.

Ingredientes

4

Materiales

  • Molde de 23 cm de diámetro
  • Sartén
  • Bandeja de horno
  • Papel de horno
  • Bol