Quiché de champiñones, puerro y bacon

Ingredientes

Para masa quebrada :

• 200 grs harina
• 100 grs mantequilla
• 1 huevo
• Una cucharita sal
• Una pizca azúcar
• 1 cucharada agua

Para relleno :

• 250 gramos de champiñones
• 1 brick de nata de cocinar (de 200 ml)
• 200 gramos de queso emmental (o curado)
• 2 puerros
• 1 cebolla (grande)
• Sal
• Nuez moscada
• Aceite
• Torrezno
• 2 huevos (1 por cada 100 ml de nata)