Quiche de puerros

Ingredientes

• 3 puerros (grandes)
• 50 gr de queso emmental (rallado)
• 20 gr de nata líquida
• 1 masa quebrada (o masa brisa)
• 20 gr de mantequilla
• sal
• pimienta
• 3 huevos

Preparación

• Limpiar los puerros, dejar sólo la parte blanca, y cortarlos en rodajas.
  
  Incorporarlos a una cazuela y sofreírlos junto con la mantequilla a fuego lento. Remover para mezclar bien.
• Cubrir un molde de tarta con lámina de pasta brisa, pinchar el fondo con un tenedor para que no suba y cubrirla con papel de aluminio.
  
  Cocer durante 10 minutos en el horno precalentado a 180º.
• Batir los huevos en un cuenco y añadir la nata y el queso rallado y salpimentar. Escurrir los puerros y la mantequilla.
• Retirar el papel de aluminio de la pasta, cubrir con los puerros y rellenar con la mezcla preparda, prcurando que quede repartida por igual. Cocinar unos 30 minutos a 200 º en el horno hasta que quede dorada.
• Se puede tomar caliente o a temperatura ambiente.

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