Quiche de beicon, nueces y puerro

Name: Quiche de beicon, nueces y puerro
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de masa brisa refrigerada; 3 puerros; 75g de beicon en trozos; 4 huevos grandes; 500mL de nata líquida para cocinar (18% m.g.); 100g de nueces sin cáscara; 120g de queso emmental; 30g de margarina vegetal; sal; pimienta

Plato

Medio

1 hora

725 Kcal

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Preparación

Preparación10 min

Cocción50 min

Untar un molde redondo desmontable con margarina. Colocar la masa brisa en el interior, adaptándola bien a las paredes del molde. Pinchar la masa varias veces con un tenedor para que no suba cuando se hornee.
Introducir en el horno precalentado a 160ºC durante 15 minutos.
Mientras, lavar y limpiar los puerros (quitarles la parte más verde). A continuación, cortarlos en rodajas finas. Reservar.
Cortar el queso en daditos y picar las nueces (dejando trozos más grandes). Reservar.
Calentar una sartén con la margarina y pochar el puerro con el beicon a fuego suave durante unos 10 minutos.
Batir los huevos y añadirles la nata líquida, salpimentar.
Añadir a esta mezcla de nata y huevos el puerro que tenemos pochado. Añadir también el beicon, las nueces y el queso.
Verter este relleno sobre la masa brisa horneada.
Hornear la quiche durante 25-30 minutos a 160ºC. Dejar templar antes de desmoldar.