Quiche de puerros y manzana

Ingredientes

Para la masa quebrada:

• 280 gr. de harina
• 125 de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Para el relleno:

• 2 puerros
• 1/2 cebolla
• 250 cl de nata líquida
• 3 huevos
• 1 manzana
• un trocito de mantequilla
• aceite
• sal, pimienta negra recien molida
• perejil picado
• Queso rallado