Tarta (quiche) alsaciana de puerros. paso a paso

Name: Tarta (quiche) alsaciana de puerros. paso a paso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 huevo; 200 g de harina; 80 g de mantequilla; 3 puerros; 200 g bacón; 4 huevos; 1 tarrina de crema fresca; Queso rallado; Aceite de oliva; Sal y pimienta negra

Plato

Fácil

55 min

881 Kcal

Una verdadera nivela para este ingreso de delicia.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

Preparamos la masa, os pongo el enlace del paso a paso de otra quiche, pinchad aqui.
Guardamos en el frigorífico, una media hora más o menos.
Podéis saltaros este paso y comprar una lámina de masa quebrada, pero os animo a hacerla vosotros, es muy facil...simplemente no trabajar demasiado la masa porque se pondría dura y díficil de manejar.
Y ahora preparamos el relleno. En na sartén ponemos aceite de oliva y pochamos los puerros. cuando ya están cocinados añadimos el bacón o trocitos de panceta y hacemos. Reservamos.
Estiramos la masa y cubrimos el molde. En un cuenco batimos los huevos. añadimos la crema y mezclamos, un poco de sal y de pimienta...
e incoporamos el sofrito de puerros y bacón al que le hemos escurrido el aceite y la grasa.
Vertemos sobre la masa, ponemos queso rallado por toda la superficie. Y metemos en el horno, precalentado, unos 30-35 minutos a 180º, hasta que la superficie esté dorada.
Se puede tomar caliente o frío. Aqui un trozo para que podáis ver como queda por dentro.