Quiche de calabacín y puerro

Ingredientes

• 1 Calabacín grande
• 1 puerro (la parte blanca)
• 150 gr de bacón
• 3 huevos
• 500 ml de nata para cocinar
• 150 gr de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Una plancha de masa brisa (yo he usado RANA)

Preparación

• Cortaremos el calabacín y el puerro en trocitos pequeños y freiremos en un wok o sartén, que queden un poquito al dente.
• Por otra parte freiremos en una sartén con unas gotitas de aceite el bacón cortado a tiritas.
• Pondremos en un bol los tres huevos y batiremos bien, incorporaremos la nata y mezclaremos bien con los huevos batidos.
  
  Incorporaremos a esta mezcla el calabacín, el puerro y el bacón escurriendo el aceite. Mezclaremos, añadiremos el queso rallado, sal y pimienta recién molida.
• Pondremos la masa quebrada sobre un molde que previamente habremos untado con mantequilla y enharinado.
• Si quereis la receta de la pasta brisa os dejo el siguiente enlace donde teneis la receta
  
  Pondremos sobre la masa la mezcla anterior.
• Introducimos en el horno previamente caliente a 200º durante unos 20 minutos o hasta que veamos que la masa toma color y el relleno está cuajado.

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