Quiche de calabacín y puerro

Name: Quiche de calabacín y puerro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Calabacín grande; 1 puerro (la parte blanca); 150 gr de bacón; 3 huevos; 500 ml de nata para cocinar; 150 gr de queso rallado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; Una plancha de masa brisa (yo he usado RANA)

Plato

Medio

50 min

528 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Cortaremos el calabacín y el puerro en trocitos pequeños y freiremos en un wok o sartén, que queden un poquito al dente.
Por otra parte freiremos en una sartén con unas gotitas de aceite el bacón cortado a tiritas.
Pondremos en un bol los tres huevos y batiremos bien, incorporaremos la nata y mezclaremos bien con los huevos batidos.

Incorporaremos a esta mezcla el calabacín, el puerro y el bacón escurriendo el aceite. Mezclaremos, añadiremos el queso rallado, sal y pimienta recién molida.
Pondremos la masa quebrada sobre un molde que previamente habremos untado con mantequilla y enharinado.
Si quereis la receta de la pasta brisa os dejo el siguiente enlace donde teneis la receta

Pondremos sobre la masa la mezcla anterior.
Introducimos en el horno previamente caliente a 200º durante unos 20 minutos o hasta que veamos que la masa toma color y el relleno está cuajado.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 528Kcal

Carbohidratos: 18.1g
Grasa total: 43g
Grasa sat.: 25.2g
Proteínas: 16.2g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 3.4g
ProPoints: 15
SmartPoints: 22

Información nutricional para 1 porción (215g)

CCyneman

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.21/5, 34 votos 2 comentarios

Patuka

20/02/2021

Hice la receta y la masa se quedó cometamente cruda. Una pena porque el resto estaba espectacular de sabor. En otras recetas que he estado mirando. La masa hay que meterla en el horno con anterioridad a echar la mezcla. Para que no se quede como se me ha quedado a mi. No se si ese paso lo dabas por hecho. Yo de cocina ...ni idea. Era mi primer quiché.

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

La masa la compraste precocinada como en la receta o la hiciste tú? Para hacer una masa brisa infalible te sugerimos seguir esta receta ..> http://bit.ly/3bu2lOi Si lo que te pasó fue que el relleno ya estaba cocinado pero le faltaba tiempo de cocción a la masa lo que te recomendamos para la próxima vez es que pongas un pliego de papel de aluminio encima para que se siga cocinando sin que se queme. El horno con calor arriba y abajo. Un saludo!