Pastel de puerros

Ingredientes

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 puerros
• un chorrito de aceite de oliva (como 3 cucharadas)
• una cucharadas de mantequilla
• 125 gr. de harina
• 4 huevos (sin son enormes pon 3)
• 200 gr. de nata agria (una tarrina)
• 300 gr. de queso batido (de mercadona, venden tarrinas de 500 gr.)
• 100 gr. de parmesano o padana rallado
• sal

Preparación

• Pesa la harina,mézclala con la levadura y reserva. Precalienta el horno a 170º.
  
  Sofríe por 10 minutos el puerro y la cebolla cortado en finas láminas con el aceite y la mantequilla, y una pizca de sal.
  
  En un bol bate los huevos, añade la nata agria (si no tienes pon nata de cocinar espesa o normal), el queso batido, y 80 gr. del parmesano o padana. Mézclalo bien e incorpora ésta crema a la harina. Bate bien con las varillas manuales. Y une también el puerro y la cebolla. Revuelve bien los ingredientes, y pónlos en un molde de 24 cm. enmantequillado.
  
  Espolvorea con el queso rallado restante. Y al horno por 40 minutos.

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