Pastel de patatas, acelgas y puerros

Name: Pastel de patatas, acelgas y puerros
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 900 g de patatas; 500 g de acelgas; 1 puerro; 4 lonchas de bacon; 4 champiñones; 400 g de queso cremoso; 3 huevos; una pizca de nuez moscada; 1 cucharada de mantequilla; aceite de oliva; sal; pimienta

Otro

Medio

55 min

495 Kcal

Implicando una envergadura de mezclas considerado como importantes y vitales!

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Precalentar el horno a 180ºC. Lavar las patatas, colocarlas en una cazuela, cubrir con agua fría y hervir durante 10 minutos. Escurrir y cuando estén frías cortarlas en laminas finas.
Lavar y cortar el puerro, los champiñones y las acelgas. Blanquear las acelgas unos minutos en agua hirviendo y escurrirlas muy bien. Calentar la mantequilla en una sartén grande y dorar el bacon picado. Añadir el puerro, los champiñones y las acelgas y rehogar todo junto durante 5 minutos. Batir los huevos con el queso y mezclar con las verduras salteadas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar en el fondo de un molde una capa de laminas de patata. Cubrir con parte de la mezcla de verduras y huevo y seguir formando capas, acabando con una capa de patata.
Cubrir el molde y cocer al baño maría en el horno durante una hora. Servir.