Brioche relleno de puerro y bacon

Ingredientes

Para la masa:

• 150 gr de leche.
• Una cucharadita de sal.
• 50 gr de azúcar.
• 50 gr de mantequilla blandita.
• 3 yemas de huevo + 1 nuevo para pintar
• 20 gr de levadura fresca de panaderia.
• 400 gr de harina

Para el Almibar:

• 50 gr de azúcar y 25 gr de agua

Para el relleno:

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 paquete de bacon troceadito
• Un poquito de queso rallado
• Un poquito de orégano