Quiche de morcilla con puerros y manzana

Ingredientes

Para la masa quebrada:

• 250 g de harina
• 60 g de mantequilla a trocitos
• 60 g de manteca de cerdo a trocitos
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de sésamo

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 2 puerros
• 2 manzanas golden o 2 peras conferencia
• 4 huevos
• 1 brick pequeño de nata y un chorrito de leche.
• 250 g de morcilla de cebolla
• Piñones
• Sal y pimienta
• 100 g de queso (por ejemplo emmental)