Briouats de morcilla con manzana y de bonito

Ingredientes

• pasta filo
• aceite girasol
• aceite oliva

Para el relleno de morcilla:

• morcilla
• piñones
• manzana

Para el relleno de bonito:

• bonito en aceite
• huevo cocido
• cebolla
• tomate frito
• pimiento rojo en conserva

Materiales

• pincel
• sartén

Preparación

• Relleno 1: Pelamos y troceamos la manzana en cuadaditos pequeños. La ponemos en una sartén con un poquito de aceite y la salteamos hasta que esté blandita. Añadimos los pìñones y a continuación la morcilla sin piel y chafada con un tenedor. Dejamos que se fría todo junto y reservamos.
  
  Relleno 2: Ponemos aceite en una sartén y freímos cebolla troceada con sal. Una vez frita la retiramos y la mezclamos con el bonito desmigado, el huevo cocido picado, el pimiento en conserva troceado y el tomate frito. Reservamos.
• Extenedemos una hoja de pasta filo y la pincelamos con aceite de girasol.
  
  Superponemos encima otra hoja de pasta filo y la pincelamos igualmente. Cortamos tiras de unos 7 cm de ancho.
  
  En cada tira ponemos un puñadito de relleno y vamos haciendo pliegues en forma triangular hasta formar un triángulo que cerraremos lo mejor posible. Pincelamos por el exterior cada triángulo con aceite y reservamos tapados.
• Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén o cazuelita y freímos los briouats hasta que estén dorados por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.

Preguntas

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