Un postre especial: manzanas asadas con vino tinto y morcilla de arroz

Ingredientes

• 2 morcillas de arroz
• 4 manzanas reinetas
• 4 ciruelas pasas
• 50 g de pasas sin pepitas
• 30 g de piñones
• 100 ml de vino tinto
• 1 cucharada de postre de canela en polvo
• 4 cucharadas soperas de mantequilla
• Aceite de oliva
• 6 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

• Retirar los corazones de las manzanas y rellenar cada una con una ciruela y la cuarta parte de las pasas y los piñones, previamente mezclados, apretando bien el relleno.
• Añadir a cada manzana una cucharada sopera de azúcar y otra de mantequilla, verter el vino por encima y asar en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos.
• Cortar las morcillas en rodajas de 3 cm de grosor y freir en una sartén con medio dedo de aceite de oliva muy caliente. Darles la vuelta en cuanto estén crujientes por un lado y hacer por el otro. Escurrir en papel absorbente.
• Espolvorear las morcillas con las dos cucharadas de azúcar sobrantes y con la canela. Servir junto a las manzanas asadas.

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