Petitchef

Caballa a la plancha con timbal de pimiento rojo, puerro y manzana

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
2 caballas de 300 o 400 g cada una.

2 pimientos rojos carnosos.


2 manzanas Golden.

4 dientes de ajo.

Pimienta negra recién molida.

Mayonesa con Tomates Secos Deshidratados (DEGUSTA?M).

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Perejil fresco.

Sal.

Preparación

  • Como para hacer los lomos de caballa a la parrilla (o a la plancha) tan sólo necesitamos entre 4 y 6 minutos, empezaremos con los ingredientes del timbal.
  • Cortaremos los pimientos, el puerro y las manzanas en tiras y lo pondremos a rehogar en una cazuela con el fuego suave para que se vaya pochando lentamente. Cuando lo tengamos en su punto lo reservaremos.
  • En un mortero picaremos los ajos y el perejil, añadiéndole después el aceite. Sazonamos los lomos de caballa sal y pimienta, y un poco del ajo y perejil majado. Ponemos los lomos en una plancha untada ligeramente de aceite y precalentada, asándolos de 2-3 minutos por lado.
  • Mientras se hacen montaremos los timbales de pimiento, puerro y manzana. Serviremos los lomos calientes acompañándolos de salsa Mayonesa con Tomates Secos Deshidratados.

Fotos

CABALLA A LA PLANCHA CON TIMBAL DE PIMIENTO ROJO, PUERRO Y MANZANA, foto 1CABALLA A LA PLANCHA CON TIMBAL DE PIMIENTO ROJO, PUERRO Y MANZANA, foto 2




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