Croquetas de morcilla y puerro (fussioncook y tradicional)

Ingredientes

• 200 g de morcilla de cebolla troceada
• media cebolla pequeña
• 1 puerro en rodajas
• aceite de oliva
• 2 cucharadas y media de harina
• 2 medidas de leche
• sal
• un pellizco de nuez moscada
• un pellizco de pimienta negra

para el empanado:

• 2 huevos
• harina
• pan rallado

Preparación

• Preparación en la fussioncook:
  Se programa la olla en menú patatas, se pone el aceite a calentar, se rehoga el puerro y la cebolla.
• Para compensar la ausencia de este ingrediente en la morcilla , se agrega la morcilla, luego se agrega la harina y se mueve bien hasta que quede una pasta espesa, se añaden el resto de ingredientes.
• Se remueve hasta que quede la masa a nuestro gusto de espesor.
• Se deja enfriar la masa, se pone papel de cocina encima de la masa para que absorba el aceite sobrante al ponerle menos aceite no necesite ponerle nada por encima.
• Se deja enfriar en la nevera, se corta en porciones y se pasan por huevo batido y pan rallado, yo doble empanado, a la hora de consumirlas se fríen en abundante aceite.
• Preparación tradicional:
  Siguiendo el mismo podrecimiento que con la fussioncook , solo que en una sartén o cazuela antiadherente a fuego medio.

Preguntas

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