Petitchef

Croquetas de Boletus y puerros

¡Un ingreso de verdad delicioso pendiente cuanto antes!

Otro
4 porciones
20 min
15 min
Fácil
310 Kcal

Ingredientes

4

Guarnición:

Costo estimado: 3.07 (0.77€/porción)

Preparación

  • Picamos los puerros y las setas .En una sartén con aceite mareamos el puerro y las setas. Rectificamos de sal.Agregamos el vino y dejamos evaporar.En una cacerola preparamos la bechamel de leche(250 ml), harina y nuez moscada.
  • Vertemos sobre la sartén y removemos hasta que la masa quede suelta.Volcamos sobre una fuente y reservamos que se enfríe.
    Elaboramos las croquetas con dos cucharas. Proceso: pan rallado-huevo-pan rallado. Para el modelado utilizo los mismos cuencos de barro granadinos ya que ruedan con soltura las croquetas.
  • Coloca en una bandeja y las meta 15 minutos en el congelador antes de freirlas en abundante aceite. En una cacerola con agua y sal, hervimos los cilindros de patata y calabaza. Reservamos.En un bol, a partes iguales, batimos el queso y 50 ml. de leche.
  • Volcamos sobre un cazo y removemos hasta que espese.Emplatamos

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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (410g)
Calorías: 310Kcal
  • Carbohidratos: 29.7g
  • Grasa total: 12.1g
  • Grasa sat.: 4g
  • Proteínas: 14.2g
  • Fibras: 5.5g
  • Azúcar: 9.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Vegetariano

Preguntas:






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