Carpaccio de boletus

Ingredientes

• 2 Boletus Edulis medianos
• Aceite aliñado
• Un poco de sal
• Vinagre balsámico de Módena
• Unas alcaparras

Preparación

• Se limpian los boletus con un paño húmedo y se cortan en láminas muy finas.
• Se ponen en un plato y se le echa por encima el aliño.
• Se deja reposar unos 5-10 minutos, se le ponen unas cuantas alcaparras y ¡a disfrutar!
• El aliño queda mucho más rico si se hace la vinagreta aparte. Mezcla primero el aceite, el vinagre y la sal en lugar de poner cada cosa por separado.

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