Arroz meloso con salteado de boletus y navajas

Name: Arroz meloso con salteado de boletus y navajas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Navajas; Boletus; Arroz; Aceite de oliva; Tomates maduros; Pimiento verde; Ajos; Sal

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Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

Navajas
Boletus
Arroz
Aceite de oliva
Tomates maduros
Pimiento verde
Ajos
Sal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En una olla ancha al fuego, ponemos un chorreón de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añadiremos los boletus bien limpios y troceados. Saltearlos y reservarlos aparte. Saltear en este mismo aceite las navajas, retirar y reservar.
Picar muy fino los ajos y los pimientos verdes. Rehogar todo en el aceite de saltear los boletus y las navajas. Quitar la piel y las pepitas a los tomates rojos y maduros. Picar el tomate en daditos pequeños y añadir al rehogado. Cocinar durante unos 10 min. aprox.
Una vez el tomate pierda todo el líquido y aparezca el aceite en la olla saltear el arroz a fuego fuerte. Añadir el agua hirviendo en una proporción de una parte de arroz por 2´5 de líquido. Hervir a fuego fuerte removiendo. Cocinar durante unos 15 min y retirar del fuego. Al final añadir los boletus y las navajas salteadas.

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Emilio

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