Menú homenaje a santi santamaría: judías con navajas y helado de vainilla

Name: Menú homenaje a santi santamaría: judías con navajas y helado de vainilla
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de judías blancas; un paquete de navajas; 2 ramas de apio; 1 blanco de puerro; 1 zanahoria; 1 escalonia; 1 diente de ajo; sal y pimienta; 3 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 1 guindilla; 1 cucharadita de pimentón picante

vota ahora

Plato

Fácil

45 min

También te puede gustar

Dama blanca, helado de vainilla con chocolate y nata

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Ponemos las judías en remojo en agua fría toda una noche.
Escurrimos las judías remojadas y ponemos a cocer en agua fría; cuando ropa a hervir las escurrimos y volvemos a poner en agua fría, y volvemos a poner a cocer hasta que rompa el hervor, volvemos a escurrir.
Ponemos a hervir las judías, el apio, el puerro, la zanahoria, el ajo, la sal y la pimienta y cocemos durante unas dos horas. Las escurrimos y salteamos con aceite de oliva y una escalonia picada.
Mientras, habremos hecho el aceite de pimentón: freímos el ajo y la guindilla y los infusionamos con el pimentón dulce, dejando que reposen durante un par de horas. Colamos el aceite.
Abrimos las navajas a la plancha en el momento de servir y retiramos de la concha. Mezclamos las judías salteadas con las navajas y aliñamos con el aceite de pimentón.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Hornosu

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Ingredientes