La navaja, muergo o lingueirón es un delicioso molusco de cuerpo alargado muy abundante en las costas gallegas y asturianas. Recibe su nombre por su peculiar forma y el color de las conchas que cubren su cuerpo. La navaja es un plato típico de la cocina gallega, presentándose cocidas al vapor o a la plancha y acompañadas de limón o de salsas frías. Suele tomarse con un buen vino blanco del país, un Albariño frío. Tapa muy popular en los puertos gallegos, asturianos y andaluces, la navaja también se puede degustar preparada al ajillo con aceite de oliva, ajo y perejil.
