Croquetas de jamón de york , huevo y quesitos (fussioncook y tradicional)

Name: Croquetas de jamón de york , huevo y quesitos (fussioncook y tradicional)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 cucharas soperas de harina; 50 ml de aceite; 2 huevos; 150 g aprox. de jamon de york; 5 ó 6 quesitos; 800 ml de leche aprox; sal; 100 g de cebolla frita crujiente; 2 huevos; harina; pan rallado

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Aperitivo

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Cocemos los huevos , en una cazo pequeño cubiertos de agua a partir de que cueca el agua contar 10 minutos , después pasar por agua fría pelar y reservar.
mientras picamos el jamon de york.Pelamos los huevos y los picamos , mas o menos como del tamaño del jamon de york, reservamos.
En un cazo antiadherente e incluso en una sarten onda ponemos el aceite al fuego , intensidad media, cuando este caliente añadimos el harina y rehogamos un poco para quitarle el sabor a crudo.
Vamos añadiendo poco a poco la leche y sin dejar de remover con unas barillas de silicona o una espatula ,cuando haya tomado el espesor deseado añadimos los huevos , el jamon y los quesitos , removemos hasta que el queso se derrita , salamos y reservamos en una fuente , ya solo queda esperar que se enfríe la masa ,formar las croquetas y pasarlas primero por harina , huevo y el pan rallado. o usando la cebolla frita crujiente tal como hice con las croquetas de bacalao
estas son las que me salieron.
Freir en un cazo pequeño con abundante aceite caliente , asi evitaremos que las croquetas se nos abran y se dorarán uniformemente.

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TTetxu

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