Petitchef

Croquetas de jamón york y huevo

Aperitivo
2 porciones
10 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de jamón york picadito

2 huevos cocidos picados

media cebolla en brunoise

1/2 litro de leche

3 cucharadas colmadas de harina

aceite de oliva, sal y una pizca de nuez moscada.


Para el rebozado:

Huevo

Pan rallado

Preparación

  • Picamos el jamón york y los huevos. Los mezclamos en un bol. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla unos minutos. Cuando esté blandita, y con cuidado de que no se nos queme, añadimos el jamón york y el huevo.
  • Damos unas vueltas, mezclando los ingredientes y, a continuación, añadimos las tres cucharadas colmadas de harina; tostamos un poco la harina y dejamos que absorba la grasa, mezclándola con el resto de ingredientes.
  • A continuación, agregamos la leche. Y vamos a ir trabajando la masa hasta que la mezcla esté cremosa y sin grumos. Dejaremos a fuejo bajo, dando vueltas con una cuchara de madera hasta la masa se espese y se desprenda de la sartén.
  • La dejamos reposar en una fuente o un bol grande (unas 5-6 horas o hasta el día siguiente). Una vez fría, iremos formando las croquetas con las manos ligeramente engrasadas en aceite. Pasar por pan rallado y ir dejando en una fuente ligeramente engrasada para que no se peguen.
  • Una vez tener todas hechas, bato 2 huevos y las paso por huevo y, otra vez, pan rallado. Poner aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, ir echando las croquetas. Las doramos un poquito y ya tenemos nuestro plato listo!!!

Fotos

Croquetas de jamón york y huevo, foto 1
Croquetas de jamón york y huevo, foto 2
Croquetas de jamón york y huevo, foto 3
Croquetas de jamón york y huevo, foto 4
Croquetas de jamón york y huevo, foto 5
Croquetas de jamón york y huevo, foto 6
Croquetas de jamón york y huevo, foto 7
Croquetas de jamón york y huevo, foto 8
Croquetas de jamón york y huevo, foto 9
Croquetas de jamón york y huevo, foto 10
Croquetas de jamón york y huevo, foto 11
Croquetas de jamón york y huevo, foto 12
Croquetas de jamón york y huevo, foto 13
Croquetas de jamón york y huevo, foto 14

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Comentarios de los miembros:

22/05/2014

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