Le sobra el vinagre y por supuesto el azucar que se usa para contrarestar la acidez, la propia piel del tomate le da la acidez que ne cesita
A mí me gusta con un poco más de sabor a ajo y le he echado 3 dientes. Para que cueste menos a la hora de pasarlo por el chino, los tomates se pueden pelar antes, para ellos escaldarlos y luego pelarlos.
Indicar la cantidad de aceite de oliva pues varía mucho según la cantidad que se eche ¡¡
No conocía esta receta, soy de México mmmhhh se ve deliciosa la voy a preparar
Con tostadas es exquisito. Soy un poco adicta al salmorejo como al tomate frito.
No es habitual añadirle azúcar pero ayuda a contrarestar la acidez natural del tomate. El vinagre dependiendo de la provincia en la que te encuentres será costumbre echarle o no. En Córdoba no se le suele echar en Granada sí.